Apfel-Kürbis-Püreesuppe
Eine leichte Gemüsesuppe, die sehr gesund ist. Sie hat einen ausgewogenen Geschmack. Es gibt eine leichte Säure und Süße, ein wenig Schärfe durch Knoblauchcroutons, und das Koriandergrün verleiht ihr eine besondere Pikanz. Versuchen Sie, die Apfel-Kürbis-Püreesuppe nach diesem Rezept zuzubereiten und entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse.
Äpfel
500 g (säuerlich-süß)
Kürbis
500 g (geschält)
Sahne
250 ml (Fettgehalt 22%)
Zwiebel
1 Stück
Knoblauch
1 Zehe
Sonnenblumenöl
2 EL
Thymian
0,25 TL
Salz
nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer
gemahlen
Koriander
Brot
für Croutons
Um die Apfel-Kürbis-Püreesuppe zuzubereiten, den Kürbis schälen und entkernen. Die Äpfel schälen und entkernen. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls schälen und alles in kleine Stücke schneiden.
Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Öl ein, erhitzen Sie es und braten Sie Zwiebeln und Knoblauch etwa 5 Minuten an. Fügen Sie Kürbis, Äpfel, Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Gießen Sie 750 ml Wasser ein und bringen Sie es zum Kochen. Die Suppe bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten kochen lassen.
Mit einem Mixer die Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Servieren Sie die Apfel-Kürbis-Püreesuppe mit gehacktem Koriandergrün und Knoblauchcroutons.
© Наталья Лиханова
(5/5)
