Rote-Bete-Creme-Suppe
Rezept für eine leichte und nahrhafte Suppe. Die Rote-Bete-Creme-Suppe hat eine zarte dicke Konsistenz mit einem leichten Korianderaroma. Sehr gesunde Suppe, das Rezept eignet sich für diejenigen, die sich gesund ernähren oder fasten. Nach Belieben kann die Suppe mit Hühnerbrühe und Croutons ergänzt werden.
Rote Bete
300 g (gekocht)
Milch
200 g (Hafermilch)
Gemüsebrühe
200 ml (oder Wasser)
Knoblauch
2 Zehen
Olivenöl
2 EL (oder Sesamöl)
Koriander
1 TL
Salz
nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer
gemahlen, nach Geschmack
Um die Rote-Bete-Creme-Suppe zuzubereiten, den Knoblauch fein hacken und den Koriander im Mörser zerdrücken. Den Knoblauch und den Koriander in Olivenöl anbraten, etwa eine halbe Minute lang.
Dann die Brühe hinzufügen, die in Würfel geschnittene Rote Bete hinzufügen und Hafermilch eingießen. 8-10 Minuten kochen lassen, die Suppe wird etwas eindicken.
Die Suppe mit einem Mixer zu einer homogenen Konsistenz verarbeiten, nach Geschmack salzen, pfeffern und nochmals zum Kochen bringen.
Die Rote-Bete-Creme-Suppe heiß servieren, mit Kräutern garnieren.
© Наталья Лиханова
(5/5)
