Linsenpüreesuppe

Dieses Gericht ist einfach purer Genuss und Nutzen. Ich habe mich in diese Suppe verliebt, schon nach dem ersten Löffel! Lecker, das Rezept ist nicht kompliziert und schnell, und der Geschmack ist hervorragend. Und wie gesund! Linsen enthalten 26 % Eiweiß und das sind noch nicht alle ihre Vorteile, machen Sie unbedingt diese Linsensuppe. Sie können jede Art von Linsen verwenden. Sehr schöne Suppe wird aus roten Linsen.

Linsen

1,5 Tassen

Fleischbrühe

1,5 l (Hühner-)

Tomaten

3 Stk.

Tomatensaft

1/2 Tasse

Knoblauch

2 Zehen

Zwiebel

1 Stk.

Paprika

1 Stk.

Olivenöl

1 EL

Butter

1 EL

Salz

nach Geschmack

Schwarzer Pfeffer

gemahlen, nach Geschmack

Scharfer Pfeffer

1/5 TL (gemahlener roter)

Petersilie

Für die Zubereitung der Linsenpüreesuppe den Knoblauch fein hacken, Zwiebel und Paprika fein würfeln.

Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch hinzufügen, kurz anbraten und dann Butter hinzufügen. Wenn sie geschmolzen ist, das Gemüse hinzufügen und glasig dünsten.

Linsen hinzufügen und kurz mit dem Gemüse anbraten.

Brühe hinzufügen und kochen, bis die Linsen weich sind.

Bei mir haben die Linsen 25 Minuten gekocht, alles hängt von der Art der Linsen ab (rote Linsen kochen schneller).

Die Tomaten kreuzaufschneiden, kurz in kochendes Wasser tauchen. Haut abziehen und Fruchtfleisch würfeln. Tomaten mit Tomatensaft im Mixer zerkleinern.

Sie können Dosentomaten in eigenem Saft verwenden.