Seetangsuppe

Ein leichtes und gesundes Suppenrezept. Es passt hervorragend zu saurer Sahne. Seetangsuppe kann auch kalt serviert werden, das schmeckt auch sehr gut. Man kann diese Suppe auch in Rinderbrühe zubereiten.

Hühnerfleisch

400 g (Brust)

Kartoffeln

3-4 Stk.

Zwiebel

1 Stk.

Karotten

1 Stk.

Seetang

300-400 g

Grüne Erbsen

1 Dose (konserviert)

Eier

1 Stk. (hart gekocht)

Salz

Schwarzer Pfeffer

gemahlen nach Geschmack

Frühlingszwiebeln

Sauerrahm

Um die Seetangsuppe zuzubereiten, das Fleisch abspülen, mit Wasser (3 l) bedecken und bis zur Garzeit kochen (30-40 min). Das gekochte Fleisch aus der Brühe nehmen und in kleine Stücke schneiden.

Kartoffeln in Würfel schneiden, Zwiebeln fein würfeln und Karotten reiben.

Die Kartoffeln in die kochende Brühe geben, dann die Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Kochen, bis die Kartoffeln gar sind.

Wenn die Kartoffeln gar sind, den Seetang (ohne Flüssigkeit), die Erbsen (auch ohne Flüssigkeit), das auf der feinen Reibe geriebene Ei und das geschnittene Fleisch hinzufügen. Weitere 3 Minuten kochen, salzen und pfeffern.