Bauernsuppe "Zatiruha"

Dieses Rezept für eine Suppe ähnelt der allseits bekannten Hühnersuppe mit Nudeln, nur werden die Nudeln hier ganz anders gemacht… (Interessant, was die Italiener dazu sagen würden?) Die Zubereitung ist sehr einfach, also lasst die Kinder mitmachen, ihnen wird dieser Prozess auf jeden Fall Spaß machen. Allerdings müssen Sie die Kinder und die Küche dann gründlich sauber machen, aber das ist eine Kleinigkeit im Vergleich zu ihren entzückenden lächelnden Gesichtern, wenn sie realisieren, dass sie etwas selbst gemacht haben.

Hühnerfleisch

600-800 g

Eier

1 Stk.

Mehl

1 Tasse

Kartoffeln

3-4 Stk.

Karotte

1 Stk.

Zwiebel

1 Stk.

Lorbeerblatt

2-3 Blätter

Pfefferkörner

5-6 Stück (andere Gewürze nach Geschmack)

Salz

nach Geschmack

Petersilie

Um die Bauernsuppe "Zatiruha" zuzubereiten, zuerst die Brühe kochen. Fleischstücke in Wasser einweichen (2,5-3 l), wenn es zu kochen beginnt, den Schaum entfernen. Dann salzen, Gewürze hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen.

Kartoffeln in Würfel schneiden und eine halbe Stunde nach Beginn des Kochens des Huhns in den Topf geben.

Zwiebel fein hacken, Möhre grob reiben und sie nach den Kartoffeln hinzufügen.

Bereiten Sie nun die "Nudeln" für die Bauernsuppe "Zatiruha" vor. Ei mit Wasser (3 EL) verrühren, leicht salzen. Tauchen Sie dann Ihre Handflächen in die Mischung (die Hände sollten natürlich sauber und gewaschen sein).

Tauchen Sie dann Ihre Hände in Mehl.

Reiben Sie dann die Handflächen gegeneinander, d.h. reinigen Sie die Hände vom klebenden Mehl. So entsteht also "Zatiruha". Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Eimischung aufgebraucht ist.