Truthahn-Reissuppe

Ein Rezept für eine nicht zu fettige, gesunde Suppe. Truthahnfleisch wird normalerweise gebraten, gebacken oder geschmort, aber Truthahnflügel eignen sich sehr gut für Brühe. Diese wird sehr lecker, klar und kalorienarm, was wichtig ist für Menschen, die auf ihr Gewicht und ihre Gesundheit achten.

Truthahnfleisch

700-800 g (Flügel)

Reis

1 Glas

Zwiebel

2 Stk.

Karotten

2 Stk.

Kartoffeln

4 Stk.

Butter

40 g

Salz

nach Geschmack

Schwarzer Pfeffer

gemahlen, nach Geschmack

Petersilie

Um die Truthahn-Reissuppe zuzubereiten, das Fleisch mit kaltem Wasser bedecken, zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten kochen lassen.

Zwiebel und Karotten schälen, fein hacken und in Butter dünsten, aber nicht bräunen. Die gedünstete Zwiebel, Karotten und gewaschenen Reis in die kochende Brühe geben. Zum Kochen bringen und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen.