Плов с индюшиными сердцами

Плов с индюшиными сердцами - фото рецепта
Плов с индюшиными сердцами очень красив при подаче. В рецепте большое количество специй и приправ, что делает его пряным, очень вкусным и рассыпчатым. Сердца обжаренные с луком прекрасно подходят к ароматному рису, который, благодаря карри и куркуме, имеет приятный желтый оттенок. Это блюдо прекрасно подойдет для праздничного застолья и порадует своим вкусом и вас и ваших гостей.
Сердца индюшиные
500-700 гр.
Лук репчатый
3-4 шт.
Петрушка
Укроп
Соль
Перец черный
молотый
Для плова
Рис
500 гр. (пропаренный)
Куркума
1 ч. лож.
Карри
1 ч. лож.
Гвоздика
1 шт.
Кардамон
2 шт.
Корица
0,5 палочки
Чабрец
2 ч. лож.
Лавровый лист
1 шт.
Барбарис
1-2 ч. лож.
Перец черный
0,5 ч. лож. (горошек)
Перец душистый
0,5 ч. лож.
Масло подсолнечное
40-50 мл.
Чеснок
2-3 зубчика
Для приготовления плова с индюшиными сердцами, нарезаем лук тонкой соломкой и обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета.
Сердечки нарезаем вдоль на 4 части, если сердечки крупные на 6 частей. Добавляем сердечки к луку, а также соль, перец и жарим, до готовности, периодически помешивая.
Рис промываем холодной водой 3 раза, заливаем водой и отставляем на 10-15 минут. В отдельной посуде(желательно в чугунке), нагреваем растительное масло, засыпаем в масло все заранее подготовленные специи, перемешиваем.
Через 1-2 минуты добавляем рис. Все хорошо перемешиваем, чтобы каждая рисинка была полностью покрыта маслом, тогда плов гарантированно будет рассыпчатым. Сверху на рис аккуратно выливаем воду на 1-1,5 см выше риса. Накрываем крышкой и варим на слабом огне 15 минут.
Затем погружаем в рис чеснок, накрываем крышкой и даем дойти плову.
Рис насыпаем в тарелку горкой, сверху индюшиные сердечки, украшаем зеленью. Плов с индюшиными сердцами сердцами сразу подаем на стол.