Panquecas de abobrinha

Receita de panquecas macias e aromáticas. Essas panquecas também podem ser feitas com abobrinha ou mini abóboras jovens. As panquecas de abobrinha ficam deliciosas com molho de alho ou creme de leite. Podem ser servidas quentes ou frias.

Abobrinha

800 g

Ovos

2 unid.

Farinha

6-8 colheres de sopa (com monte)

Sal

Pimenta preta

moída

Óleo de girassol

para fritar

Para preparar as panquecas de abobrinha, rale as abobrinhas em um ralador grande. Se as abobrinhas forem grandes, é necessário descascá-las e retirar as sementes. Se estiverem muito suculentas, escorra o suco. Adicione os ovos, misture. Em seguida, adicione a farinha, sal, pimenta e misture bem. A massa não deve ser nem grossa, nem líquida. Se necessário, adicione mais farinha. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as panquecas de ambos os lados até ficarem douradas. Sirva as panquecas de abobrinha quentes com creme de leite.

(5/5)