Buñuelos de calabaza y grosellas
Receta de buñuelos suaves, tiernos y aromáticos. Los buñuelos resultan muy sabrosos, si no tienes grosellas, puedes usar cáscaras confitadas o cualquier otra baya desecada (pasas, albaricoques secos, ciruelas, etc.).
Calabaza
300 g (pelada)
Huevos
2 uds.
Azúcar
50 g
Kéfir
200 ml
Grosellas
80 g (congeladas)
Bicarbonato de sodio
1 cucharadita
Harina
200-250 g
Aceite de girasol
para freír (o mantequilla clarificada)
Para preparar buñuelos de calabaza y grosellas, rallar la calabaza con un rallador mediano.
Batir los huevos junto con el azúcar, agregar el kéfir y mezclar.
Añadir la calabaza, las grosellas, el bicarbonato y la harina. Mezclar bien todo.
Dependiendo de lo jugosa que esté la calabaza, es posible que necesites más o menos harina.
Calentar aceite en una sartén y freír los buñuelos durante 5-7 minutos por cada lado.
Servir los buñuelos de calabaza y grosellas con crema agria, miel o mermelada.
© Наталья Лиханова
(5/5)
