Crepes "Krep"
Los aromáticos blinis son una receta de la cocina francesa. Los blinis resultan simplemente derretidos en la boca, y los aromas que flotan son tan... ¡mmm! Los blinis se preparan con una gran cantidad de mantequilla, que se derrite hasta que adquiere un color marrón y un aroma "de nuez". ¡Muy delicioso!
Mantequilla
120 g
Harina
250 g
Huevos
3 unid. y 2 yemas
Azúcar
100 g
Leche
500 ml
Ralladura de limón
1 cdta.
Sal
pizca
Para preparar los blinis "Krep", cortamos la mantequilla en cubos, la colocamos en una sartén con fondo grueso y la derretimos a fuego fuerte.
Dejamos la mantequilla en el fuego hasta que adquiera un color marrón con un característico aroma a nuez.
Ponemos en la licuadora los huevos y las yemas, el azúcar, la leche, la sal y la harina. Batimos durante 10 segundos. Luego, agregamos la mantequilla marrón en un hilo fino, la ralladura de limón y batimos otros 10 segundos.
La masa resulta de una consistencia media. Si la masa resulta espesa, se puede diluir con leche.
Cocinamos los blinis en una sartén bien caliente, sin necesidad de engrasarla con mantequilla.
Servimos los blinis "Krep" calientes con miel, mermelada o crema agria.
© Наталья Лиханова
(4/5)
