Empanadillas de crepes con dulce de ciruela
Otra receta deliciosa y fácil de preparar postre. El relleno de estas empanadillas de crepes puede ser muy variado: requesón, frutas en conserva, bayas, col, arroz con champiñones, hígado, carne. A menudo preparo estos crepés para el desayuno.
Para la masa:
Requesón
100 g
Huevos
1 unidad
Kéfir
1 vaso
Harina
1 vaso
Azúcar
1 cucharadita
Bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita
Aceite de girasol
para freír
Para el relleno:
Dulce de ciruela
(espeso)
Para preparar empanadillas de crepes con dulce de ciruela, mezcla el requesón con el huevo, agrega la mitad del kéfir y mezcla bien.
Agrega azúcar, harina y mezcla nuevamente.
En el kéfir restante, añade bicarbonato para que se desvanezca.
Vierte el kéfir en la masa y bate todo con una batidora.
En una sartén pequeña bien caliente y engrasada con aceite, vierte la masa (aproximadamente el doble de lo que necesitarías para hacer crepes finos). Cuando la masa se solidifique un poco pero la parte superior todavía esté cruda, coloca ciruela en la mitad del crepe y cubre cuidadosamente con la otra mitad del crepe.
Fríe por ambos lados hasta que estén dorados, cubriendo la sartén con una tapa.
Coloca las empanadillas de crepes con dulce de ciruela en un plato y espolvorea con chocolate rallado y nueces molidas.
© Наталья Лиханова
(5/5)
