Panqueques de sémola de trigo y avena
Receta de esponjosos panqueques que se preparan sin harina. Estos panqueques de sémola de trigo y avena al estilo americano son bastante gruesos, esponjosos y muy nutritivos. Y nadie adivinará que tienen avena...
Copos de avena
1 taza
Sémola de trigo
1 taza
Kefir
500 ml
Huevos
3 unidades
Azúcar
2 cucharadas
Bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita
Sal
1/2 cucharadita
Aceite de girasol
3 cucharadas
Para preparar los panqueques de sémola de trigo y avena, trituramos los copos de avena en una licuadora y los combinamos con la sémola.
Puedes dejar los copos de avena enteros, como prefieras.
Agregamos el kefir, mezclamos, cubrimos con film transparente y refrigeramos durante la noche.
Por la mañana batimos ligeramente los huevos y los añadimos a nuestra mezcla. Añadimos sal, azúcar, aceite y bicarbonato de sodio. Mezclamos todo y obtendremos una masa de consistencia media.
En una sartén bien caliente y engrasada con aceite, horneamos los panqueques. Hacemos los panqueques pequeños para que sean más fáciles de voltear, quedan bastante delicados.
Doramos por ambos lados hasta que estén dorados y servimos los panqueques de sémola de trigo y avena con mermelada favorita o crema agria.
© Наталья Лиханова
(4/5)
