Buñuelos de berenjena

Otra receta de buñuelos de verduras. Los buñuelos de berenjena resultan suaves y deliciosos. Estos buñuelos se pueden servir con salsa tártara, con salsa de crema y nueces o con cualquier otra salsa de tu elección.

Berenjena

2 unidades (400 g)

Cebolla

1 unidad (150 g)

Patata

3 unidades (300 g)

Huevo

1 unidad

Harina

150 g

Sal

Pimienta negra

Para preparar los buñuelos de berenjena, pasamos las verduras por una picadora. Agregamos los huevos, la harina, la sal, la pimienta y mezclamos hasta obtener una masa no muy espesa. Freímos los buñuelos en aceite vegetal a fuego medio. Al colocar los buñuelos en la sartén, aplanamos un poco la masa con una cuchara.

Colocamos los buñuelos de berenjena cocidos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Al servir, espolvoreamos los buñuelos con cebolla y zanahoria estofadas.

(4/5)