Bhature

Receta de la cocina india - hermosos y deliciosos panes, increíblemente fáciles de preparar. Opcionalmente, se pueden espolvorear con sésamo o queso. A pesar de la simple variedad de ingredientes, estos panes resultan esponjosos ¡y qué deliciosos son!

Harina

400 g (blanca de trigo)

Bicarbonato

1 cucharadita

Sal

1 cucharadita

Azúcar

1 cucharada

Suero de leche

1,5 tazas (suero, yogur o suero de manteca)

Aceite de girasol

para freír

Para preparar las panes indias bhature, mezclamos harina con azúcar, sal y bicarbonato. Luego agregamos el suero de leche y amasamos la masa. Si la masa está demasiado blanda, agregamos harina, y si está densa, agregamos suero de leche. Luego engrasamos las manos con aceite vegetal y amasamos bien la masa.

Opcionalmente, se puede combinar la harina de trigo blanco con harina de grano grueso.

Dividimos la masa en bolas de 5-6 cm de diámetro.

Espolvoreamos la mesa con harina y extendemos cada bola en un pan de 15 cm de diámetro. Colocamos el pan en una sartén caliente con aceite vegetal y lo freímos por ambos lados hasta que esté dorado.