Crepas de chocolate
Receta de la cocina francesa. Estas crepas de chocolate son muy convenientes de preparar, ya que la masa se prepara por la noche y se deja reposar en el refrigerador. Por la mañana, un delicioso desayuno está garantizado, rápido y fácil. Las crepas resultan muy, muy sabrosas, el centro queda suave, y los bordes se curvan y se vuelven hermosos y crujientes. ¡Estas crepas se pueden servir como postre con helado, ¡increíblemente delicioso!
Harina
95 g
Cacao en polvo
3,5 cucharadas
Azúcar
1,5 cucharadas
Huevos
2 unidades (grandes a temperatura ambiente)
Leche
250 g (a temperatura ambiente)
Cerveza
3 cucharadas (a temperatura ambiente)
Mantequilla
30 g (derretida)
Para preparar las crepas de chocolate, tamizamos la harina y el cacao en un tazón grande, agregamos azúcar y mezclamos.
En otro tazón, batimos los huevos con la leche, agregamos la cerveza y la mantequilla derretida.
Es mejor usar cerveza oscura, pero la clara también está bien.
Vertemos los ingredientes líquidos en los secos y mezclamos con un batidor hasta que quede uniforme. Como resultado, obtendremos una masa muy líquida, la cubrimos con film transparente y la colocamos en el refrigerador durante la noche.
La masa se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días.
Por la mañana sacamos la masa del refrigerador, debe fluir fácilmente desde una cuchara y tener una consistencia similar a la crema. Removemos un poco la masa de chocolate y horneamos.
Si la masa se vuelve demasiado espesa, se puede añadir unas gotas de leche.
Horneamos las crepas en una sartén bien caliente y untada con una fina capa de mantequilla.
Apilamos las crepas y espolvoreamos un poco de azúcar glas en cada una. Se obtienen unas hermosas crepas de chocolate con bordes en encaje.
© Наталья Лиханова
(4/5)
