Crepes de manzana
El sabor agridulce y la ternura de estos panqueques con manzana te conquistarán. Se pueden servir como postre con crema batida y trozos de fruta, prepara los crepes siguiendo esta receta y créeme, tus invitados los apreciarán.
Harina
1.5 tazas
Huevos
3 uds.
Azúcar
50 gr.
Crema agria
1 taza (se puede usar kéfir)
Manzanas
0.5 kg (variedades agridulces)
Para preparar los crepes de manzana, separamos las claras de las yemas. Reservamos las claras a un lado y batimos las yemas con azúcar, agregamos la harina, la crema agria, mezclamos bien - obtenemos una masa líquida.
Batimos las claras a punto de nieve. Rallamos las manzanas con un rallador grueso. Añadimos a la masa las claras y las manzanas, mezclamos.
Freímos los panqueques en una sartén bien caliente, untándola cada vez con aceite de girasol (con la ayuda de un tenedor y la mitad de una cebolla, por ejemplo).
A medida que los vamos preparando, untamos cada panqueque con mantequilla y espolvoreamos un poco de azúcar. Estos crepes son buenos tanto calientes como fríos, los crepes de manzana combinan perfectamente con crema batida.
© Наталья Лиханова
(4/5)
