Creps al vapor con suero de leche
Últimamente he estado cocinando estos creps. Salen suaves con muchos agujeros, los bordes no se secan. El relleno puede ser tanto dulce como salado, una excelente receta base para aperitivos en la mesa festiva o simplemente para acompañar con té con miel o mermelada.
Suero de leche (2,5 % o yogur)
350 ml
Huevos
2 und.
Sal
0,5 cdita.
Azúcar
2-3 cdas.
Harina
250 g
Bicarbonato
0,5 cdita.
Agua (agua hervida)
350 ml
Aceite vegetal refinado
2 cdas.
Para preparar creps al vapor con suero de leche, tomamos un tazón, agregamos el suero de leche, añadimos los huevos, la sal y el azúcar. Mezclamos con un batidor hasta que quede uniforme.
Tanto el suero de leche como los huevos deben estar a temperatura ambiente.
Luego agregamos la harina, mezclamos nuevamente.
Luego en el agua hirviendo agregamos bicarbonato, mezclamos y agregamos a la masa, mezclamos nuevamente hasta que quede uniforme, finalmente agregamos el aceite vegetal, mezclamos todo cuidadosamente hasta obtener una masa suave y uniforme.
Horneamos los creps en una sartén de la forma habitual.
¡Los deliciosos y suaves creps al vapor con suero de leche están listos!
La primera vez puedes untar ligeramente la sartén con aceite vegetal, luego horneamos los creps sin untar la sartén.
© Наталья Лиханова
(5/5)
