Placuszki bakłażanowe

Kolejny przepis na warzywne placuszki. Bakłażanowe placuszki są delikatne i pyszne. Można je podawać z sosem tar-tar, sosem śmietanowo-orzechowym lub innym sosem według własnego uznania.

Bakłażan

2 szt (400 g)

Cebula

1 szt (150 g)

Ziemniak

3 szt (300 g)

Jajko

1 szt

Mąka

150 g

Sól

Pieprz czarny

Aby przygotować placuszki bakłażanowe, warzywa przeciskamy przez maszynkę do mięsa. Dodajemy jaja, mąkę, sól, pieprz i wyrabiamy ciasto o średniej konsystencji. Smażymy placuszki na średnim ogniu na oleju roślinnym. Przy układaniu placuszków na patelni, ciasto lekko spłaszczamy łyżką.

Gotowe placuszki bakłażanowe układamy na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Przy podawaniu posypujemy placuszki duszonym cebulą z marchewką.

(5/5)