Pancakes na kefirze

Już mam przepis na naleśniki na mleku, a dzisiaj piekę te amerykańskie placki na kefirze (można go zastąpić maślanką lub jogurtem). Oba sposoby są dobre, ale jak mi się wydaje, naleśniki na kefirze wychodzą nieco puszystsze. Można dodać do ciasta świeże owoce (porzeczki, borówki, czereśnie), smakuje wybornie.

Mąka

150 g

Proszek do pieczenia

6-7 g (1,5 łyżki stołowej)

Soda

1,5-2 g (0,25 łyżki stołowej)

Sól

szczypta

Cukier

30 g (2 łyżki stołowe)

Kefir

225 g (1 szkl.)

Jajka

2 szt.

Masło sliwkowe

25 g (2 łyżki stołowe)

Aby przygotować naleśniki na kefirze, w misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier, sodę. Delikatnie wymieszaj mieszadełkiem. W innej misce połącz kefir i jajka, delikatnie je wymieszaj. Następnie wlej płynne składniki do suchych i wymieszaj, aż masa będzie jednolita.

Na końcu dodaj roztopione masło i ponownie wymieszaj wszystko.

Weź dobrą patelnię z powłoką nieprzywierającą, umieść ją na średnim ogniu i gdy się rozgrzeje, wyławiaj łyżką ciasto. Ja wykładałam około 3-4 łyżek stołowych. Nie rób naleśników zbyt dużych, trudno je będzie odwrócić. Po 1-2 minutach naleśnik zezłoci się i zacznie bulgotać, odwróć go na drugą stronę i smaż również przez 1-2 minuty.