Crumpets

Przepis na angielskie puszyste placki drożdżowe, które przygotowuje się na patelni w okrągłych formach. W Anglii crumpets podaje się z herbatą lub na śniadanie z dżemem lub masłem. To porowate, puszyste placki o okrągłym kształcie o średnicy około 7,5 cm i grubości 2 cm. Placki są proste, puchate i bardzo smaczne. Mogą być słodkie lub o neutralnym smaku, w drugim przypadku można je podać z serem i szynką.

Drożdże

25 g (świeże)

Woda

3 łyżki

Cukier

1 łyżeczka

Mąka

150 g

Mleko

100 ml

Jajko

1 sztuka

Sól

szczypta

Masło sliwkowe

80 g (30 g do ciasta, reszta do smażenia i natłuszczania foremek)

Aby przygotować crumpets, rozpuść drożdże w lekko ciepłej wodzie w osobnej misce, dodaj cukier i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.

Jeśli lubisz słodkie placki, dodaj więcej cukru.

Przesiej mąkę z solą do dużej miski, zrób wgłębienie na środku, wlej mleko i wbij jajko. Dokładnie wymieszaj.

Następnie dodaj masło, drożdże i wymieszaj, aż ciasto będzie jednolite.

Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce (około 1 godziny), objętość ciasta powinna podwoić się.

Natłuść patelnię i formy do crumpets masłem. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej około 2 łyżek ciasta do każdej formy.

Możesz użyć specjalnych foremek lub pierścieni do ciastek i tartalet, a możesz także wziąć małe i niskie puszki po konserwach, usunąć dno, a otrzymasz niezłe foremki.