Drożdżowe placuszki
Uniwersalny przepis na puszyste i bardzo smaczne placuszki drożdżowe. Placuszki wychodzą puszyste, lekkie i neutralne w smaku. Można podawać je na deser z waniliowym kremem i owocami, ze słodzonym mlekiem skondensowanym, kremem śmietanowym itp. Lub podawać jako przekąskę z kremem twarogowo-śmietanowym „фреш” i lekko soloną śledzią. Można też podawać po prostu ze śmietaną. Możliwości jest mnóstwo, eksperymentuj!
Woda
250 ml
Drożdże
1,5 łyżeczki (szybko rozpuszczalne)
Sól
1 łyżeczka
Cukier
1 łyżka
Mleko
60 ml
Mąka
350-400 g
Olej słonecznikowy
3 łyżki
Aby przygotować placuszki drożdżowe, w misce nalewamy ciepłą wodę, dodajemy drożdże, przykrywamy miskę i odstawiamy na około 20 minut. Następnie dodajemy ciepłe mleko, sól, cukier i stopniowo mąkę (należy ją przesiać dwukrotnie). Zagniatamy dość gęste ciasto, a na końcu dodajemy olej roślinny łyżką. Przykrywamy miskę ściereczką i pozostawiamy ciasto na 1-1,5 godziny, by podrosło (w jakieś ciche miejsce bez przeciągów).
Zazwyczaj stawiam miskę w piekarniku (wyłączonym!)
Gdy ciasto podrośnie, mieszamy je łyżką i przystępujemy do smażenia placuszków. Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju wykładamy łyżką ciasto (tu potrzebna jest mała wprawa)
Smażymy placuszki na średnim ogniu, gdy jedna strona się zarumieni, przewracamy na drugą, przykrywamy pokrywką i smażymy aż do gotowości.
Placuszki drożdżowe gotowe!
© Наталья Лиханова
(5/5)
