Indijas lēcu zupa
Recepte par maigu un garšīgu indijas lēcu zupu. Lēcu zupa izrādās pikanta, nedaudz asiņaina un nedaudz salda ar datumu garšu. Ļoti patika mana ēdienkarte. Kā šķīvis derēs tomātu salāts ar piparmētru un citronu. Turklāt šis ir posta ēdiens, piemērots tiem, kas ievēro postu.
Lēcu
250 g
Sīpols
1 gab.
Ķiploki
1 daiviņa
Datiļi
75 g
Saulespuķu eļļa
2 ēdamkarotes
Karijs
1 tējkarote
Apelsīni
1 gab. (sula)
Etanols
2 ēdamkarotes (baltais vīna)
Dārzeņu buljons
250 ml
Sāls
pēc garšas
Asā paprika
1/5 tējkarotes (sarkanā maltā)
Lai pagatavotu Indijas lēcu zupu, izskalo lēcu sietā un vāra verdošā ūdenī 3 minūtes. Pēc tam izkāš dūšli, apskalo ar aukstu ūdeni un iztukšo.
Sīki sagriežam sīpolus un ķiplokus.
No datumiem izņemt kaulus un sagriezt mazos gabaliņos.
Uzkarsējam pannā saulespuķu eļļu un viegli apcepam sīpolus un ķiplokus. Pēc tam pievienojam kari, apelsīnu sulu, etiķi un buljonu.
Pēdējais, pievienojam lēcu un datumus. Sakratām un vāram mazā ugunī ar vāku līdz tam, kam ir gatavs (10-15 minūtes). Piesolam un piparām pēc garšas.
Lēcu zupa ir jābūt maigai, bet ne sadalās biezenī.
Podējam Indijas lēcu zupu siltā veidā uz liela trauka vai porcijās ar salātu.
© Наталья Лиханова
(5/5)
9.jpg)
