Sottile pane armeno lavash

Il pane lavash sottile e morbido è il piatto principale e preferito della cucina nazionale armena. Il lavash è amato e conosciuto non solo in Armenia, ma anche in molti paesi, compreso in Ucraina. Da esso è possibile preparare una varietà di piatti (pizza, involtini, involtini di aglio e formaggio, shawarma fatta in casa e così via). E tutto questo si fa molto rapidamente e molto gustosamente. Non sempre c'è tempo di correre al mercato per comprare il lavash. Preparatelo secondo questa ricetta voi stessi, e avrete sempre a portata di mano del gustoso e morbido pane armeno.

Acqua

1 tazza

Farina

500 g

Lievi

2 cucchiaini (o 20 g di freschi)

Burro

50 g

Sale

1/2 cucchiaino

Per preparare il pane armeno lavash sottile, riscaldate leggermente l'acqua, aggiungete lievito, sale e burro ammorbidito. Aggiungete la farina e impastate la pasta.

Nella ricetta potete fare a meno del burro, ma con esso, naturalmente, è più gustoso.

Lasciate lievitare bene la pasta per 1-1,5 ore.

Dividete l'impasto in palline con un diametro di 5 cm e lasciate riposare per altri 20-30 minuti.

Stendete ogni pallina molto sottilmente, in modo che diventi quasi trasparente.

Prendete il nostro pancake sottile (la pasta non si strappa) e adagiatelo delicatamente in una padella preriscaldata. Non è necessario ungerla. I lavash cuociono molto velocemente, appena diventa bianco e inizia a formare bolle, giratelo. Ci vogliono circa 10-15 secondi per ogni lato.

Per avere il lavash morbido, spruzzatelo da entrambi i lati con acqua (ho usato uno spruzzatore). Mettetelo in una busta normale e copritelo con un asciugamano. Conservate così i lavash, saranno teneri e morbidi così.

È possibile cuocere i lavash in forno, se ne servono di più grandi. L'importante è non farli seccare troppo. È meglio se si utilizza un forno ventilato, dove è possibile regolare temperatura e tempo. Pane armeno lavash sottile pronto!

(5/5)