Frittelle con zucca e ribes
Ricetta per frittelle soffici, tenere e profumate. Le frittelle risultano molto gustose, se non hai ribes, puoi usare al suo posto canditi o qualsiasi bacca secca (uvetta, albicocca, prugna e altri).
Zucca
300 g (pulita)
Uova
2 pezzi
Zucchero
50 g
Kefir
200 ml
Ribes
80 g (freschi o congelati)
Bicarbonato di sodio
1 cucchiaino
Farina
200-250 g
Olio di semi di girasole
per friggere (o burro chiarificato)
Per preparare le frittelle con zucca e ribes grattugiamo la zucca su una grattugia media.
Sbattiamo le uova insieme allo zucchero, aggiungiamo il kefir e mescoliamo.
Aggiungiamo la zucca, il ribes, il bicarbonato e la farina. Mescoliamo bene il tutto.
A seconda dell'umidità della zucca, potrebbe essere necessaria più o meno farina.
Scaldiamo dell'olio in una padella e friggiamo le frittelle per 5-7 minuti per lato.
Serviamo le frittelle con zucca e ribes con panna acida, miele o marmellata.
© Наталья Лиханова
(4/5)
