Frittelle "Crep"
Le fragranti frittelle sono una ricetta della cucina francese. Le frittelle sono così morbide in bocca e gli aromi sono così deliziosi! Le frittelle vengono preparate con una grande quantità di burro che viene fatto sciogliere fino a diventare di colore marrone e con un profumo "nocciolato". Molto gustose!
Burro
120 g
Farina
250 g
Uova
3 pz. e 2 tuorli
Zucchero
100 g
Latte
500 ml
Scorza di limone grattugiata
1 cucchiaino
Sale
una presa
Per preparare le frittelle "Crep" tagliamo il burro a cubetti, mettiamolo in una padella con fondo spesso e lo facciamo sciogliere a fuoco forte.
Teniamo il burro sul fuoco finché non diventa di colore marrone e con un profumo caratteristico di nocciola.
Mettiamo le uova e i tuorli, lo zucchero, il latte, il sale e la farina in un frullatore. Frulliamo per 10 secondi. Aggiungiamo quindi a filo il burro marrone, la scorza grattugiata di limone e frulliamo per altri 10 secondi.
L'impasto deve avere una consistenza media. Se l'impasto risulta troppo denso, possiamo diluirlo con del latte.
Cuociamo le frittelle in una padella ben calda, non è necessario ungere con burro.
Serviamo le frittelle "Crep" calde con miele, marmellata o panna acida.
© Наталья Лиханова
(4/5)
