Parasztreggeli

Az étel receptje Németországból származik, bár az összetevők alapján a paraszt valószínűleg kínai volt. De mindez nem annyira fontos, a lényeg az, hogy finom és könnyen elkészíthető ez a reggeli. Az áztatott krumplit érdemes előző este megfőzni.

Krumpli

500 g (áztatva)

Napraforgó olaj

5 evőkanál

Szezámmag olaj

1 evőkanál

Póréhagyma

150 g

Pekingi káposzta

200 g

Uborka

80 g (savanyított)

Petrezselyem

1 csokor

Tojás

3-4 db

Szójaszósz

3 evőkanál

Só

ízlés szerint

Őrölt fekete bors

ízlés szerint

Cukor

csipetnyi

A parasztreggeli elkészítéséhez hámozzuk és kockázzuk fel a krumplit.

Az uborkát szintén kockázzuk fel.

A káposztát vékony csíkokra vágjuk.

A hagymát félkarikákra vágjuk.

Egy serpenyőben melegítjük a napraforgó és szezámmag olajat. Pirítsuk aranybarnára a krumplit. Adjuk hozzá a káposztát és a hagymát, majd pirítsuk együtt 2-3 percig. Ezután adjuk hozzá az uborkát, keverjük össze.

Egy külön tálban keverjük össze a tojást, apróra vágott petrezselymet, szójaszószt, sót, borsot és cukrot. Keverjük fel egy kicsit habverővel. Öntsük ezt a keveréket a serpenyőbe, finoman rázzuk meg, hogy az massza egyenletesen eloszljon. Fedjük le és főzzük kis lángon 8-10 percig.