Sült kis sügér
Recept azoknak, akik értékelik az ízét, és tudnak kis halat enni. Ezt a halat óvatosan kell fogyasztani, eltávolítva a oldalsó részeket. Különösen finomak ezek a sügérek hidegen, körülöttük savanykás-tejzsíros mártás képződik, ami zselés állagú. Nagyon finom és egészséges!
Hogy elkészítsük a sült kis sügéreket, meg kell őket tisztítani, kibelezni és levágni a fejüket. Alaposan meg kell mosni.
A köménymagot, borsot és sót egy mozsárban összetörjük.
A sügérbe dörzsöljük a fűszereket sóval belül és kívül. Keefirrel leöntjük és hűtőszekrénybe tesszük pár órára.
A halakat szorosan hátukkal felfelé helyezzük (a formát fóliával kibéleltem). Betesszük a 200-220 fokra előmelegített sütőbe 35-40 percre.
A sügér nagyon étvágygerjesztően néz ki. Pirosra sültek, a hús teljesen átsült és könnyen elválik a csontoktól.
Sült kis sügérek salátával és zöldségekkel tálaljuk. Jó étvágyat!
Fűszereket bármilyen (ízlés szerint) lehet választani vagy már készen vásárolhatóak.