Hal sütve zöldségekkel és sajttal

Ehhez a recepthez tengeri hal filé (szürkepikkelyű, pangasius, mintáj) megfelelő lesz, én pangasius filét használtam. A lényeg, hogy a halat már ízesített szósszal készítjük. A zöldségek minden nedvüket odaadják, fűszerekkel kombinálva, és a tetején illatos sajt található. A hal lágy, levendula és fantasztikusan finom lesz!

Hal

500-600 g (1 db pangasius filé)

Sárgarépa

1 db

Vöröshagyma

1/2 db

Őrölt fekete bors

1/2 tk.

Koriander

1/2 tk.

Édes paprika

1/2 db

Fokhagyma

1-2 gerezd

Paradicsom

2-3 db

Só

ízlés szerint

Paprika

1 tk.

Csípős paprika

ízlés szerint

Sajt

150 g (kemény)

Kapor

Petrezselyem

Koriander

Ahhoz, hogy elkészítsük a halat sütve zöldségekkel és sajttal, a felolvasztott halat megmossuk, és konyharuhával megszárítjuk. Hogy a hal ne ragadjon az edényhez, kiolajozzuk, megszórjuk durva sóval, majd erre ráhelyezzük a vékony szeletekre vágott sárgarépát.

A sárgarépát zöldségpucolóval vágtam. Az olajozott sárgarépára nem ragad le a hal.

A sárgarépa tetejére helyezzük a halat, aztán ráhelyezzük a finomra vágott hagymát, megszórjuk borssal és korianderrel.

Ezután a halelemekre hosszú szeletekre vágott édes paprikát és apróra vágott fokhagymát helyezünk.

Készítsük elő a paradicsomokat a hal sütve zöldségekkel és sajttal recepthez. Hajtsunk le egy kicsit a paradicsomon a héjából, majd ezt a reszelt paradicsomot a vastag reszelőn reszeljük le. Így a paradicsom húsát reszeljük le, a héja a mi kezünkben marad.

Ezután a halelemekre helyezzük a felaprított zöldfűszereket, majd a reszelt paradicsomot rá. Az egészet megsózzuk, megszórjuk cukorral, hozzáadjuk a paprikát és egy kis csípős paprikát.

A cukor szükséges a paradicsom savasságának kiegyensúlyozásához.