Szardínia zöldfűszerekkel és fokhagymával sütve

Recept a szaftos, puha és finom halról. Biztos vagyok benne, hogy sokan szeretik éppen a szardíniát sütni. Én is rajongója vagyok ennek a halfajtának. Nagyon finom és elég zsíros. De ez a zsír természetesen nagyon hasznos a szervezetünknek. És még egy plusz pont - szinte nincs benne apró csont! Kiválóan alkalmas töltésre és nagyon kényelmesen fogyasztható.

Hal

2 db (szardínia)

Fokhagyma

2 gerezd

Citrom

1/2 db (lé)

Olívaolaj

2 evőkanál

Bors, fekete

6-8 db (egészben)

Só

csipet (nagy szemű)

Petrezselyem

vagy koriander

A szardíniát zöldfűszerekkel és fokhagymával sütve előkészítéséhez mossuk meg a halakat, távolítsuk el a belsőségeket és a kopoltyúkat. alaposan mossuk meg a halat áramló víz alatt, majd szárítsuk meg papírtörlővel.

Egy fokhagymagerezdet vékony szeletekre vágunk és félretesszük. A másik fokhagymagerezdet, valamint egy csipet sót és borsot tegyük egy mozsárba és aprítsuk fel. Ezután adjuk hozzá a citromlevet, az olívaolajat, majd keverjük össze.

Helyezzük a halat alumíniumfóliára, és dörzsöljük be belül és kívül a fokhagymás-borsos keverékkel. A petrezselymet kombináljuk a vékony szeletekre vágott fokhagymával, és töltjük meg vele a hal hasüregét. Tekergessük be a halat fóliába, majd hagyjuk pácolódni 30 percig szobahőmérsékleten.