Lazac steak vajfokhagymás szósszal

Nagyon élénk étel lazacból, a hal puha, szaftos és nagyon finom lesz. Egy ízes szósszal tökéletesen kiegészül, elkészítése kb. 20 percet vesz igénybe mindenki számára. Ez a hal remek főétel lesz a ünnepi asztalon.

Lazac

2 steak

Olívaolaj

2-3 evőkanál

Tejszín (30%)

200 ml

Száraz fehérbor

100 ml

Parmezán sajt

30 g

Vaj

25 g

Salottahagyma (vagy vöröshagyma)

2-3 db

Fokhagyma

65 g

Citrom

1 db

Citromlé

2-3 evőkanál

Kakukkfű

Só

ízlés szerint

Őrölt fekete bors

ízlés szerint

Koktélparadicsom

4-5 db

Bazsalikom

A lazac steak elkészítéséhez először készítsük elő a halat. Sózzuk, borsozzuk minden oldalról, locsoljuk meg citromlével és hagyjuk kissé marinálni.

Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát. Ha nincs salottahagyma, használhatunk hagyományos vöröshagymát is.

Egy serpenyőbe öntsünk olívaolajat és nagy lángon gyorsan süssük aranybarnára a lazac steaket mindkét oldalról.

Ugyanebbe a serpenyőbe adjuk hozzá a vajat, a hagymát és a fokhagymát, pirítsuk meg mindent enyhén aranybarnára, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen le semmi.

Majd adjuk hozzá a bort, hagyjuk néhány percig felforrni, hogy az alkohol elillanjon. A bor helyett sima vizet is hozzáadhatunk, de borral aromásabb lesz.

Ezután adjuk hozzá a tejszínt, ha a szóssz túl sűrű, hígítsuk fel vízzel. Adjuk hozzá a sajtot, sót, őrölt borsot, kakukkfüvet és bazsalikomot. Kóstoljuk meg a szószt.

A szósz tetejére helyezzük a steaket, tegyük rá a citromkarikákat és a koktélparadicsomokat, félbevágva. Csökkentsük a lángot és hagyjuk a húst egy kicsit párolódni a szószban, kb. 5 percig. Ne főzzük túl a halat, puha és szaftos kell maradnia. A lazac steak vajfokhagymás szószban elkészült! Nagyon finom!

(4/5)