Karibi garnélarizott rizs
Karibi konyha receptje - gazdag, fűszeres és nagyon változatos. Ez a Mauritiusi-szigetek konyhája, sok nép hozzájárult saját ízéhez és szokásaihoz, de nagyobb hatást gyakoroltak rá a kínaiak, franciák és indiaiak. Itt nagyon népszerűek a tenger gyümölcsei, a rizs és a legkülönfélébb szószok. A halat és a tenger gyümölcseit általában szószokban vagy fűszeres húslevekben főzik, itt lehet találkozni váratlan kombinációkkal, mint a hal és mangó vagy gyömbér, kínai tészta, indiai aprósütemények és lassi joghurt. A karibi garnélarizs - kissé csípős, gazdag ízű étel. Készítsd el ezt az ételt - biztosan fog tetszeni!
Garnélarák
600 g
Lime
1/2 db
Fokhagyma
1 gerezd
Rizs
1 pohár
Kolbász
100 g (sonka)
Lila hagyma
1 db
Csípős paprika
1 db
Édes paprika
1 db (zöld)
Só
ízlés szerint
Őrölt csípős paprika
ízlés szerint
Petrezselyem
A karibi garnélarizs elkészítéséhez először tisztítsd meg a garnélákat (a páncél ne legyen kidobva), majd pácold be őket lime-lében apróra vágott fokhagymával.
A páncélokból húslét főzünk, majd leszűrjük és kissé melegen tartjuk, hogy melegen maradjon.
Kockára vágott sonkát és finomra vágott hagymát pirítunk növényi olajon.
Ezután hozzáadjuk hideg vízben többször átmosott rizst és a csípős paprikát (mag nélkül). Mindent aranybarnára pirítunk.
Most távolítsd el a csípős paprikát, majd hozzáadjuk hosszú csíkokra vágott édes paprikát, ráöntjük a páncél léből készült húslét és addig főzzük, amíg a rizs majdnem kész.
Most hozzáadjuk a pácolt garnélákat a páclével együtt. Amikor a garnélarák elkészültek, ízesítjük sóval, borssal és petrezselyemmel. A karibi garnélarizst azonnal tálaljuk.
© Наталья Лиханова
(5/5)
