Céklakrémleves
Könnyű és tápláló leves receptje. A céklakrémleves puha, sűrű állagú, könnyű koriander illattal. Nagyon egészséges leves, ideális azok számára, akik egészséges étrendet követnek vagy böjtölnek. Esetleg lehet fűszerezni főtt csirkehússal és pirítóssal.
Cékla
300 g (főtt)
Tej
200 g (zab)
Zöldségleves
200 ml (vagy víz)
Fokhagyma
2 gerezd
Olívaolaj
2 evőkanál (vagy szezám)
Koriander
1 teáskanál
Só
ízlés szerint
Őrölt fekete bors
ízlés szerint
A céklakrémleves elkészítéséhez apróra vágjuk a fokhagymát, megőröljük a koriandert. Olívaolajon megpirítjuk a fokhagymát és a koriandert, kb. fél percig.
Ezt követően felöntjük a zöldséglevest, hozzáadjuk a kockákra vágott céklát és beleöntjük a zabtejet. 8-10 percig főzzük, a leves kissé besűrűsödik.
Botmixerrel krémesítjük a levest, ízesítjük sóval, borssal, majd újra felforraljuk.
A céklakrémlevest forrón tálaljuk, zöldfűszerekkel díszítve.
© Наталья Лиханова
(4/5)
