Tökkrémleves
Nem gondoltam, hogy ilyen egyszerű hozzávalókból ilyen gazdag íz lesz... Ez az recept nagyon egyszerű és gyors, végül pedig egy finom levest kapunk a legfinomabb állaggal. A fokhagymás pirítós extra fűszerességet ad neki. Ez a krémleves nemcsak finom, hanem egészséges is. Mindenki, aki egészségesen táplálkozik, beillesztheti menüjébe.
Tök
2 db
Krumpli
2 db
Vöröshagyma
2 db
Sárgarépa
2 db
Fokhagyma
2 gerezd
Olvasztott sajt (tejfölös)
1 db (75 g)
Víz
500-600 ml
Növényi olaj
Só
ízlés szerint
A pirítóshoz
Fehérkenyér
100 g
Növényi olaj
20 ml
Paprika
0,5 tk
Só
0,5 tk
Provence-i fűszerkeverék
1 tk
Fokhagyma
2 gerezd
Űrölt fekete bors
ízlés szerint
A tökkrémleves elkészítéséhez mossuk meg és vágjuk fel a zöldségeket. Kockázzuk a krumplit és a tököt (a tököt meghámoztam), reszeljük nagy lyukú reszelőn a sárgarépát, apró kockákra vágjuk a hagymát, apróra vágjuk a fokhagymát, és a sajtot finom reszelőn reszeljük.
Ezután egy kisebb lábasban melegítsünk fel egy kevés növényi olajat, és tegyük bele a fokhagymát és a hagymát. Pár percig pirítsuk, amíg a hagyma átlátszóvá válik.
Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és a krumplit, keverjük össze, és pirítsuk addig, amíg a sárgarépa megpuhul.
Most hozzáadjuk a tököt, keverjük össze, majd öntsük fel vízzel. A víz ne takarja teljesen a zöldségeket. A tök még levet fog ereszteni, így a folyadék mennyisége nőni fog. Várjuk meg, amíg a folyadék felforr, fedjük lefedővel, vegyük vissza a lángot, és pároljuk kb. 20 percig.
Amíg fő a leves, készítsük el a fokhagymás pirítóst. Vágjuk kockára a kenyeret (a héját eltávolítottam)
Tegyük a kenyérkockákat egy tálba, adjuk hozzá a fűszereket, sót, fokhagymát és növényi olajat, keverjük össze.
Öntsük a sütőpapírral bélelt tepsire, és tegyük előmelegített 150 °C-os sütőbe 10 percig.
20 perc múlva a leveshez adjuk hozzá a sajtot, keverjük össze, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Fedő alatt pároljuk még 5 percig.
Vegyük le a levest a tűzről, és turmixgéppel pépesítsük.
A tökkrémlevest petrezselyemzölddel és pirítóssal tálaljuk. Jó étvágyat!
© Наталья Лиханова
(4/5)
