Pulykasült paradicsommal leves

Ez a leves felmelegít a hideg időben, és tisztázza az elmét a telt ünnepek után, amiket nagy lármával ünnepeltetek. A pulykasült paradicsommal leves inkább egy gazdag húslevesre emlékeztet. Ha nem szereted a csípős ételeket, akkor a receptben megadott bors mennyiségét csökkentsd vagy teljesen hagyd el. Opcionálisan zöld borsót, tésztát vagy rizst is hozzáadhatsz.

Pulykahús

600 g

Lilahagyma

1 db

Vöröshagyma

1 db

Sárgarépa

1 db

Paradicsom

3 db

Zeller

3 db (szár)

Fokhagyma

2 gerezd

Petrezselyem

0,5 csokor

Bors

6 db

Csípős paprika

0,5 db

Napraforgóolaj

3 evőkanál

Só

ízlés szerint

A pulykahúsból kiválasztjuk a szárnyat, jól megmossuk és két részre vágjuk, a sárgarépát megtisztítjuk és nagyobb darabokra vágjuk, a hagymát meghámozzuk, a zellert megmossuk és nagyobb darabokra vágjuk. Hideg vízzel felöntjük, hozzáadjuk a borsot és a sót, majd főzzük a levest egy órán keresztül, kevergetve, és az apró habot leszedve.

Apróra vágjuk a fokhagymát és a csípős paprikát, a lilahagymát vékony félkarikákra vágjuk.

A paradicsomot lereszeljük vagy turmixgépben aprítjuk.

Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat és kb. 3 percig pirítjuk a hagymát, fokhagymát és paprikát.

Hozzáadjuk a paradicsomot és lassú tűzön 10-15 percig pároljuk.

A főtt alaplevet leszűrjük, lehúzzuk a húst a csontokról, és kis darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a levéhez a paradicsomot a hagymával, fokhagymával és paprikával.

Ezután hozzáadjuk a felkészített húst.

Felforraljuk a levest, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet. Ha szükséges, sózzuk. Mindent együtt főzünk 2-3 percig, és kész is a pulykasült paradicsommal leves!

(5/5)