Pisztáciás tejszínes szósz
Egy finom, pikáns ízű szósz receptje. A pisztácia és természetesen a bor adja e szósznak az egyedi ízét. Ez a szósz jól illik grillezett halhoz és csirkéhez.
Póréhagyma
5 cm zöld rész
Pisztácia
30 g
Bor
120 g (fehér)
Tejszín
1 pohár (22% zsírtartalmú)
Vaj
40 g
Fekete bors
őrölt
A pisztáciás tejszínes szósz elkészítéséhez a vajat kis lángon felolvasztjuk, hozzáadjuk a karikára vágott póréhagymát és körülbelül 2 percig pároljuk.
Hozzáadjuk az apróra vágott pisztáciát és a bort. Fokozzuk a lángot, és a bort felére pároljuk.
Ezután hozzáadjuk a tejszínt, és néhány percig sűrűsödig főzzük a szószt, folyamatosan kevergetve.
A pisztáciás tejszínes szószt levesszük a tűzről, hozzáadunk egy kis borsot és sót. A szósz elkészült!
Sózás előtt kóstoljuk meg a szószt, mivel a pisztáciánál sós ízű, a só esetleg felesleges lehet.
© Наталья Лиханова
(5/5)
