Tar-tar mártás
Ez egy klasszikus hideg mártás receptje, amely világszerte népszerű. A tar-tar mártás illik halhoz, húshoz és baromfihoz egyaránt. Kiváló mártás, amely sokféle étellel párosítható. Ha szeretné, fűszernövényeket vagy fokhagymát is hozzáadhat, ha inkább pikáns ízt szeretne. A tar-tar mártást saláták öntésére is használhatja. A megfelelő mártáskonstisztencia érdekében adjon hozzá néhány kanál forralt vizet.
Tojás
3 db (keményre főzve, sárgája)
Olívaolaj
50 ml
Savanyú uborka
2 db
Só
csipet
Citrom
1 db
Mustár
2 tk.
Petrezselyem
egy kis csokor
A tar-tar mártás elkészítéséhez alaposan összetörjük a sárgáját villával.
Adjuk hozzá a mustárt, olívaolajat, citromlevet és sót. Alaposan keverjük, amíg krémes állagú nem lesz.
Adjuk hozzá a petrezselymet és apróra vágott savanyú uborkát.
Alaposan keverjük össze a tar-tar mártást, ha túl sűrűnek találjuk, adjunk hozzá egy kis olívaolajat.
© Наталья Лиханова
(4/5)
