Üdítő kígyóuborkák és cukkinivel
Mindig csak cukkiniket szoktam eltárolni. De aztán rátaláltam erre a receptre, és most már csak így készítem el. Ez a recept azért jó, mert itt lehet használni nagy uborkákat (amelyeknek sűrűnek és húsosnak kell lenniük). Az uborka és a cukkini ízei keverednek, nagyon finom és különleges lesz.
Cukkini
Üdítő kígyóuborka
Babérlevél
Szemes bors
egy kis marék
1 liter pácléhez:
Cukor
5 evőkanál
Só
2 evőkanál
Ecet
100 g (9 %)
Az üdítő kígyóuborkák és cukkini elkészítéséhez mind az uborkát, mind a cukkinit 1-2 cm vastagságú karikákra vágjuk, és rétegekben rakjuk be a befőttes üvegekbe (3 l).
Készítsük el a páclét. Egy 3 literes üveghez több mint 1 liter páclé szükséges. A pontos mennyiséget a vízkifolyatással mérhetjük.
Az első alkalommal forró vízzel öntjük le a zöldségeket. Hagyjuk állni 20 percig. Leöntjük a vizet, majd minden üvegbe tesszük a 2 babérlevelet és 3 szem szemes borsot. A második alkalommal páclével öntjük le, majd fémbefőző kupakkal lezárjuk. Felfordítjuk és letakarjuk egy konyharuhával, majd egy napig állni hagyjuk.
Üdítő kígyóuborkák és cukkini!
Üdítő kígyóuborkák
© Наталья Лиханова
(5/5)
