Savanyított csiperkegomba

Gyors és egyszerű csiperkegomba savanyításának receptje. A gombák nagyon ízletesek lesznek, a savanyított hagyma és a piros édes paprika extra ízt ad nekik. Akik nem szeretik az édes paprikát, azok elkészíthetik a gombát nélküle is.

Csiperkegomba

1 kg

Víz

1 l

Só

1 evőkanál

A marinádhoz:

Víz

1 l

Só

1 evőkanál

Cukor

1 evőkanál

Mustár

15-20 szem

Koriander

15-20 szem

Szegfűszeg

5-7 szem

Zsálya

2-3 db

Hagyma

1 db

Édes paprika

1 db (piros)

Ecet

100 g (9%)

A savanyított csiperkegombák elkészítéséhez vegyük a gombákat és mossuk meg őket átfolyó víz alatt. Nincs szükség semmiféle tisztításra, csak alaposan mossuk meg őket kézzel.

Ha a gombák kicsik, akkor nem kell őket vágni, ha nagyok, akkor vágjuk őket darabokra.

Egy lábasba öntsünk 1 liternyi vizet, adjunk hozzá sót, és forraljuk fel. Ezután tegyük a felkészített gombákat a vízbe, és főzzük őket 10 percig. Ezután vegyük ki a vízből, és állítsuk félre.

Hámozzuk meg az édes paprikát, és vágjuk kockákra. A hagymát szintén vágjuk fel (akár apróra vagy nagyobb darabokra, ahogy szeretjük). Az hagymát öntsük le ecettel, és hagyjuk, hogy marinálódjon.

Egy lábasba öntsünk 1 liternyi vizet, adjunk hozzá édes paprikát, fűszereket, sót és cukrot. Forraljuk fel, majd tegyük bele a gombákat, forraljuk fel őket, majd vegyük le a tűzről.