Cukrozott édes paprika
Ez az egyszerű és gyors téli tartósítás nagyon sokoldalú. A tél során ezt a paprikát lehet használni szendvicsekhez, saláta díszítéséhez és egyszerűen csak kiegészítőként az alapétel mellé. Nagyon finom paprika lesz, a mi családunkban minden évben ilyen paprikát készítünk a téli időszakra.
Édes paprika
5 kg
A savanyítóléhez:
Víz
1 liter
Napraforgó olaj
1,5 pohár
Ecet
1 pohár (250 g, 9%)
Cukor
1,5 pohár
Só
0,5 pohár
Fokhagyma
5-7 db
Petroszili
1 nagy csokor
Az cukrozott édes paprika elkészítéséhez mossuk meg a paprikát, távolítsuk el a magokat és vágjuk félbe.
Egy megfelelő aljú fazékben készítsük el a savanyítólevet (megfelelő az aljú serpenyő is), forraljuk fel, majd helyezzük bele a paprikát. Főzzük 2-4 percig.
Először úgy tűnhet, hogy kevés a víz, de ez nem így van. A paprika fel fogja engedni a levét, így elegendő lesz a folyadék.
Petroszilét aprítsunk, a fokhagymát megtisztítjuk és egy kicsit összenyomjuk.
Dobjuk a savanyítólébe a petroszilét és a fokhagymát. Főzzük még 1-2 percig.
Figyeljük, hogy a paprika ne főjön túl sokáig!
Ezután helyezzük a paprikát steril üvegekbe, öntsük le a savanyítólevet és zárjuk le az üvegeket.
A cukrozott édes paprika elkészült!
© Наталья Лиханова
(5/5)
