Szőlőlekvár
A selyemkörte (vagy szilvafa) bogyói lehetnek pirosak, rózsaszínűek, lila színűek vagy majdnem feketék, és méretben 1-től 5 cm-ig terjedhetnek. Ez a gyümölcs nagyon hasznos, nagy mennyiségű erős növényi antioxidánst tartalmaz (rezveratrol). Magában a bogyó már remek desszert, és én egy egészen egyszerű receptet kínálok egy nagyon-nagyon finom szőlőlekvárhoz. Ez a lekvár, a mi családunkban, mindig az elsőként elfogy, és szinte sosem éri meg a telet.
Selyemkörte
1 kg
Cukor
1 kg
Citrom
1 db (lé)
A szőlőlekvár elkészítése nem igényel különösebb erőfeszítést. A bogyókat alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, elhelyezzük egy kényelmes edénybe, és ráhintjük a cukrot. Hagyjuk a bogyókat 6-8 órán át, hogy levet engedjenek.
Ezután tegyük a lábost a tűzhelyre és főzzük a lekvárt 5-8 percig. Ezután hagyjuk állni a lekvárt 5-6 órán át, majd ismét felforraljuk 5-10 percig, és újra hagyjuk 5-6 órán át.
A szőlőlekvár harmadszor felforraljuk, hozzáadjuk a citromlevet, szteril üvegekbe töltjük és lezárjuk.
© Наталья Лиханова
(4/5)
