Uborkák szőlőlevelekkel

Ezek a uborkák különleges szőlőízűek ennek a receptnek köszönhetően. Külön is tálalhatók, de salátákban is nagyon finomak. A levelek is fogyaszthatók, például töltelékként vagy salátákhoz adhatók. Jól passzolnak a rizzsel.

1 literes üveghez

Uborkák

0,5 kg

Ecetléhez (1 liter vízhez)

Szőlőlé

300 g

Cukor

50 g

Só

50 g

Hogy az uborkák szőlőlevelekben tartósak legyenek, forró vízbe merítjük az uborkákat, majd 1-2 perc után hideg vízzel leöblítjük. Minden uborkát becsomagolunk egy szőlőlevélbe, és szorosan elhelyezzük egy üvegbe.

Elkészítjük az ecetlevet: a vízhez hozzáadjuk a szőlőlevet, felforraljuk, hozzáadjuk a sót és a cukrot. Az uborkákat az ecettel leöntjük. Hagyjuk 3-5 percig állni, majd leengedjük az ecetlevet, és újra felforraljuk. Ezt háromszor ismételjük meg. Negyedik alkalommal leöntjük és azonnal lezárjuk az üveget. A savanyított uborkák szőlőlevelekben készen vannak.

Ezeket a konzervált leveleket lehet használni a dolma elkészítéséhez.

(4/5)