Diós és citromos birsalma lekvár
Recept illatos és kellemes citromos savanykás birsalma lekvárról. A dió még gazdagabbá teszi az ízét - nagyon finom lekvár lesz belőle. Buják palacsintákhoz, esetleg egy gombóc fagyi vagy egy szelet piskóta birsalma lekvárral és egy csésze forró tea - ez az igazi élvezet, különösen a hideg téli estéken...
Birsalma
1 kg (hámozott)
Cukor
600 g
Víz
1 csésze
Citrom
1 db
Dió
100 g (vagy ízlés szerint bármilyen más dió)
Vaníliás cukor
csipetnyi
A diós és citromos birsalma lekvár elkészítéséhez mossuk meg a birsalmát, hámozzuk meg és vágjuk 4 részre. Vágjuk ki a magokat és szeleteljük fel.
Készítsünk szirupot, ehez forraljunk fel vizet cukorral.
Forraljuk fel a szirupot, majd szórjuk bele a birsalmát és főzzük 5 percig. Vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 12 órán keresztül. Másodszor forraljuk fel a lekvárt, főzzük 5 percig, majd hagyjuk ismét 12 órán keresztül.
Reszeljük le a citrom héját. A citromot vékony szeletekre vágjuk, kivéve a magokat.
Melegítsük fel a diókat serpenyőben és aprítsuk meg, de ne túl finomra.
Harmadszor forraljuk fel a lekvárt, adjuk hozzá a vaníliát, a diót, a citromot és a citromhéjat. Főzzük diós és citromos birsalma lekvárt 15 percig. Forraljuk fel és tegyük üvegekbe forrón, majd zárjuk le.
© Наталья Лиханова
(4/5)
