Kréol csirke máj
A csirke májból készült ételek mindig illatosak, puhaak és nem igényelnek túlzott költségeket és erőfeszítéseket. Ez egy diétás termék és nagyon hasznos. Tartalmaz egy nagy mennyiségű értékes B-vitaminokat (különösen B12) és gazdag vasban, amely részt vesz a hemoglobin kialakításában. Ma javaslom az eredeti receptet a kreol májhoz, amely gyorsan, egyszerűen elkészíthető, és rendkívül puha lesz az eredeti ízekkel.
Máj
500 g (csirke)
Liszt
2 evőkanál
Olívaolaj
3 evőkanál
Vöröshagyma
1 db
Paradicsom
3 db (nagy)
Sherry
3 evőkanál (fehér, száraz "Heres")
Só
ízlés szerint
Fekete bors
őrölt, ízlés szerint
Orgona
1 tk
Majoránna
1 tk
Kakukkfű
1 tk
A Kréol csirke máj elkészítéséhez mossuk meg a májat, enyhén töröljük szárazra, majd vágjuk kisebb darabokra.
A májdarabokat lisztbe forgatjuk.
Egy serpenyőben melegítjük az olívaolajat, és üvegesre pároljuk a hagymát. Ezután adjuk hozzá a csirke májat a hagymához, és pirítsuk aranybarnára.
Készítsük elő a kreol májhoz a paradicsomot. Távolítsuk el a héját és kockázzuk fel a paradicsomot.
A héj eltávolításához készítsünk kereszt alakú bevágásokat a paradicsomokon, majd merítsük forró vízbe néhány másodpercre. Ezt követően könnyen lehúzható lesz a héj.
Adjuk hozzá a májhoz a paradicsomot, a sherryt, sót és borsot ízlés szerint. Keverjük össze.
Adjuk hozzá az aprított fűszereket a turmixgépben. Ismét keverjük össze, fedjük le, és pároljuk közepes lángon 5-7 percig.
A fűszerkeverék összetételét ízlés szerint változtathatjuk. Ha rendelkezésre áll, helyettesíthetjük a fűszereket 3 evőkanál pesto szósszal.
Kréol csirke máj elkészült, tálaljuk az asztalhoz!
© Наталья Лиханова
(5/5)
