Pulyka szívekkel készített plov

A pulyka szívekkel készített plov nagyon szépen mutat tálaláskor. A receptben sok fűszer és ízesítő található, ami pikánssá, nagyon finommá és széttörtté teszi. A hagymával pirított szívek tökéletesen passzolnak az illatos rizshez, amely kurkumának és karrinak köszönhetően kellemes sárga árnyalatú. Ez az étel tökéletes választás ünnepi asztalhoz, és meg fogja örvendeztetni az ön és vendégei ízlelőbimbóit.

Pulyka szívek

500-700 g

Hagyma

3-4 db

Petrezselyem

Kapor

Só

Fekete bors

őrölt

A plovhoz

Rizs

500 g (beáztatva)

Kurkuma

1 tk

Kari

1 tk

Szegfűszeg

1 db

Kardamom

2 db

Fahéj

0,5 rúd

Csombor

2 tk

Lorbeer levél

1 db

Berberisz

1-2 tk

Fekete bors

0,5 tk (szemekben)

Fűszerkömény

0,5 tk

Napraforgó olaj

40-50 ml

Fokhagyma

2-3 gerezd

A pulyka szívekkel készült plovhoz vékonyra vágjuk a hagymát, és rövid ideig aranybarnára pirítjuk a növényi olajon.

A szíveket hosszában 4 részre vágjuk, ha nagyok, akkor 6 részre. Hozzáadjuk a szíveket a hagymához, valamint sót, borsot, és addig pirítjuk, amíg elkészül, időnként megkeverve.

A rizst hideg vízzel 3-szor átmossuk, vízzel felöntjük, és 10-15 percig állni hagyjuk. Egy külön edényben (ideális esetben cserépedényben) felmelegítjük a napraforgó olajat, beletesszük az összes előre elkészített fűszert az olajba, és összekeverjük.

1-2 perc múlva hozzáadjuk a rizst. Jól összekeverjük, hogy minden rizsszem teljesen be legyen vonva olajjal, így a plov garantáltan szét fog hullani. A rizs tetejére óvatosan ráöntjük a vizet, ami 1-1,5 cm-rel haladja meg a rizst. Letakarjuk egy fedővel, és 15 percig gyenge lángon főzzük.