Eper lekvár bazsalikommal
Egy recept egy élénk és friss lekvárról, amely egyedülálló ízzel rendelkezik. Lédús érett eper illatos fűszerekkel és citromos árnyalattal. A lekvár elkészítése nem jelent nagy nehézséget, ilyen eper lekvárt tárolhatunk a hűtőszekrényben. Ha télre szeretné készíteni, akkor az eper tömegéhez viszonyítva 1:1 arányban kell cukrot venni. Ez a lekvár remek reggelikhez, palacsintákhoz passzol, valamint teába keverve vagy desszertekben is használható.
Eper
300 g
Bazsalikom
1 kis csokor (friss)
Menta
1 kis csokor (friss)
Cukor
200 g
Citrom
1 db (reszelt héj)
Az eper lekvár bazsalikommal elkészítéséhez mossuk meg az epret és távolítsuk el a nyelét. Hagyjuk lecsöpögni, majd tegyük egy turmixgépbe, adjuk hozzá a cukrot, majd aprítsuk össze péppé.
A mentát és a bazsalikomot minél apróbbra vágjuk.
Vegyünk egy lábast, tegyük bele az eperpürét, adjuk hozzá a bazsalikomot, a mentát és a reszelt citromhéjat, amit finom reszelő segítségével reszeltünk. Tegyük a lábast tűzre és forraljuk addig, amíg kissé besűrűsödik.
Az keletkező habot össze kell gyűjteni.
Az eper lekvár bazsalikommal hagyjuk kihűlni, majd tároljuk a hűtőszekrényben.
© Наталья Лиханова
(4/5)
