Gratén "Dofinua"

A francia sült krumpli receptje - egyszerű és ízletes étel. Lyonban (egy város Franciaországban) ez az étel nagyon népszerű és szerepel minden étterem menüjében. Minden étterem valami újat, sajátosat ad hozzá - fűszereket vagy tálalást. A gratén "Dofinua" elkészítése egyáltalán nem bonyolult, a krumpli puha, finom és ízletes lesz!

Krumpli

1 kg

Tejszín

500 ml

Só

ízlés szerint

Fekete bors

őrölve, ízlés szerint

Szerecsuhát

Majoránna

szárított (vagy kakukkfű)

A gratén "Dofinua" elkészítéséhez hámozzuk meg és vágjuk vékony 3 mm vastagságú karikákra a krumplit késsel vagy zöldségvágóval.

Kenjük ki a sütőformát vékony réteg vajjal, és rakjuk be az első réteg krumplit. Sózzuk, borsozzuk és szerezzünk hozzá ízlés szerint szerecsuhát. Majd jöhet a következő réteg, sózzuk, fűszerezzük és öntsük le tejszínnel, ezt minden krumplirétegnél meg kell ismételni, így lesz összesen 4 réteg.

A tetejére szórjuk meg szárított majoránnával vagy kakukkfűvel. Fedjük le a formát fedővel vagy alufóliával, és süssük a előmelegített sütőben (180 fok) 1-1,5 órán át a forma méretétől függően. Kb. 15-20 perccel a sütés vége előtt vehetjük le a fóliát, hogy a felső réteg kissé megpirulhasson.

Vegyük ki a formát a sütőből és hagyjuk kissé kihűlni. A Gratén „Dofinua”-t tálaljuk, szeleteljük fel adagos darabokra. Ez az étel remek köret lesz párolt zöldségekhez vagy húsokhoz.

(5/5)