Brochets rôtis au four
Recette pour ceux qui apprécient le goût et savent comment manger du poisson de petite taille. Ce poisson doit être mangé soigneusement, en retirant les côtés en lamelles. Ces brochets sont particulièrement délicieux froids, autour d'eux se forme une sauce aigre-lactée qui a une consistance de gelée. Très délicieux et sain!
Pour préparer les brochets rôtis au four, il faut les nettoyer, les vider et leur couper la tête. Bien les laver.
Dans un mortier, écraser le cumin, le poivre et le sel.
Frotter les carcasses de brochets avec des épices et du sel à l'intérieur et à l'extérieur. Verser du kéfir et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.
Disposer le poisson serré avec le dos vers le haut (j'ai recouvert le moule de papier d'aluminium). Mettre au four préchauffé à 200-220 degrés pendant 35-40 minutes.
Les brochets cuits ont un aspect très appétissant. Ils sont devenus dorés, la chair est entièrement cuite et se détache facilement des os.
Servir les brochets rôtis au four avec une salade et des légumes. Bon appétit!
Vous pouvez utiliser n'importe quel assaisonnement et épice (selon votre goût) ou déjà prêts du magasin.