Perche aux légumes avec sauce au lait (cuit au four)
Je propose une recette simple de poisson de rivière. J'ai utilisé une grande perche, qui grâce à la crème et aux légumes, a obtenu un tout nouveau goût, doux et laiteux. J'ai coupé le poisson en morceaux, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson.
Pour préparer la perche aux légumes avec sauce au lait, il est bien sûr nécessaire de nettoyer le poisson en premier lieu. Retirez la tête, les nageoires et la queue. Lavez bien le poisson et coupez-le en gros morceaux.
Coupez l'oignon en demi-rondelles, j'ai coupé la carotte en morceaux moyens.
Disposez l'oignon et la carotte dans un plat allant au four (pas besoin de le graisser avec de l'huile) Assaisonnez légèrement de sel, poivrez les légumes, ajoutez la feuille de laurier.
Disposez les morceaux de poisson par-dessus en les salant également et ajoutez du poivre.
Vous pouvez ajouter un assaisonnement acheté en magasin au poisson.
Versez de la crème par-dessus et mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
Sortez le plat du four. Le perche aux légumes avec sauce au lait est très parfumé.
Ajoutez de l'oignon vert finement haché par-dessus et servez immédiatement!
Dans le plat final, la carotte sera croustillante (j'aime beaucoup ça), si vous n'aimez pas, vous pouvez la râper.