Maquereau au four

Aujourd'hui, je partage avec vous une recette simple, délicieuse et saine de maquereau au four (dans la plupart des cas, c'est ainsi que je prépare le maquereau).

Le maquereau n'est pas seulement délicieux, mais aussi très bon pour la santé. Il est riche en vitamines (en particulier B12 et PP), minéraux (sodium, phosphore, chrome, iode) et oligo-éléments. Il est une source d'oméga-3, qui renforcent les fonctions protectrices de l'organisme. Ce poisson est particulièrement bénéfique pour les enfants, les femmes enceintes et les femmes qui allaitent.

Le maquereau est un poisson assez gras avec une saveur légèrement huileuse, que l'acidité des tomates rôties et du citron met parfaitement en valeur. Au final, nous obtenons un délicieux plat qui se prépare en 20 minutes environ.

Maquereau frais ou surgelé

2 pièces

Tomates

2-3 pièces

Oignon

2 pièces

Citron

1/2 pièce (jus)

Sel

selon le goût

Poivre noir moulu

selon le goût

Huile végétale

Graines de sésame

Pour préparer le maquereau au four, lavez et nettoyez le poisson de manière classique (retirez la tête, les nageoires, les entrailles). Bien rincer le poisson, l'éponger avec du papier absorbant et couper en morceaux de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.

Coupez les oignons et les tomates en fines tranches.

Prenez un plat de cuisson (n'importe lequel conviendra) et tapissez-le de papier de cuisson. Disposez le poisson en insérant entre les morceaux des tomates et des oignons.

Arrosez légèrement d'huile végétale, salez et poivrez selon votre goût. Arrosez également de jus de citron. Si vous avez des graines de sésame, vous pouvez aussi en saupoudrer un peu sur le dessus pour ajouter une touche de croquant (... c'est facultatif).

Faites cuire le maquereau au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes. Si votre four propose un mode grill avec convection, utilisez-le. Les fours peuvent varier, adaptez donc en fonction du vôtre.

Bon appétit!

(5/5)