Brochettes de brochet en pâte au fromage
J'adore ce poisson mais il est un peu sec. Cette recette utilise une pâte au fromage qui le rend encore plus délicieux et permet de conserver son jus. Les brochettes de brochet en pâte au fromage sont parfaites pour un buffet, c'est un plat idéal pour un pique-nique. Ce poisson peut être préparé à l'avance et accompagné de sauces à la crème et aux herbes.
Poisson
400-500 g (filet de brochet)
Fromage
100 g (dur)
Œufs
1 unité
Farine
2 c. à soupe
Mayonnaise
2 c. à soupe
Sel
selon le goût
Poivre noir
moulu selon le goût
Huile de tournesol
pour la friture
Pour préparer les brochettes de brochet en pâte au fromage, râper le fromage finement.
Ajouter l'œuf, la mayonnaise, la farine, ainsi que du sel et du poivre selon votre goût au fromage. Bien mélanger.
Couper le poisson en morceaux de taille moyenne.
J'ai utilisé du filet avec la peau, mais vous pouvez l'enlever si vous le souhaitez.
Tremper les morceaux de poisson dans la pâte obtenue et les faire frire des deux côtés dans de l'huile bien chaude.
Les brochettes de brochet en pâte au fromage sont délicieuses chaudes ou froides ! Bon appétit !
© Наталья Лиханова
(4/5)
